Tarte knackis – Vache Qui Rit

Vous ne savez pas quoi faire ce soir, vous n’avez pas beaucoup de temps à y consacrer. Cependant, vous avez tout de même envie de régaler vos enfants afin de ne pas avoir grimaces et ronchonnements; cette recette est faite pour eux 😉 En quelques minutes elle sera dans le four si vous trichez un peu en utilisant une pâte du commerce 😉 C’est une tarte vraiment gourmande: fondante et moelleuse grâce à la Vache Qui Rit avec une pâte bien croustillante. 

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Pour un cercle de 26cm de diamètre:

– 1 pâte brisée maison ou du commerce

– 6 à 8 knackis

– 12 Vache Qui Rit

– 3 œufs

– 20cl crème fraîche entière

– 100g gruyère râpé

– sel, poivre

Préchauffer le four à 180°C. Déposer la pâte dans un moule à tarte chemisé de papier sulfurisé ou bien dans un cercle. Piquer la pâte avec une fourchette et y déposer des billes ou des haricots afin de cuire à blanc la pâte pendant 15 minutes.

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Pendant ce temps, couper en rondelles les saucisses et en petits morceaux les Vache Qui Rit. Mélanger dans un saladier les œufs avec la crème, le poivre, le sel (j’ai mis environ 1 cc) et le gruyère.

Déposer les saucisses et les Vache Qui Rit sur la pâte cuite à blanc puis verser délicatement le mélange par dessus. Enfourner pour environ 40 minutes. Couvrir avec du papier alu si la quiche colore trop rapidement. Laisser refroidir une dizaine de minutes avant de servir.

 

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Bonne dégustation 😉

Quiche au butternut

Mes parents sont venus passer la journée à la maison la semaine dernière et sachant qu’ils adorent ce légume, j’en ai profité pour réaliser cette recette que j’avais repéré sur le blog « Pralinettes » il y a quelques jours. Je me demandais ce que pouvait bien donner le résultat mais la photo m’avait vraiment donné envie et je me suis donc lancée. Verdict: nous nous sommes régalés! C’était un délice! Elle a une texture moelleuse, fondante. Elle est douce mais en même temps goûteuse grâce au parmesan et au bacon. Comme bien souvent, j’ai modifié quelques petites choses à la recette. Je vous encourage vraiment à la réaliser, elle ravira même vos enfants c’est certain.

Pour un moule à tarte de 30cm de diamètre:

– 1 pâte brisée maison (je l’ai réalisée avec de la farine d’épeautre) ou du commerce

– 1,100kg de butternut épluché et coupé en morceaux

– 80g bacon

– 120g dés de jambon

– 4 œufs

– 50g parmesan

– 100g gruyère râpé

– +/- persil

– 1 cœur de bouillon ail et persil (facultatif)

– sel, poivre

Faire cuire le butternut 30 minutes dans de l’eau à laquelle vous aurez ajouté ou non le cœur de bouillon. Laisser égoutter plusieurs heures dans une passoire afin d’éliminer au maximum l’eau.

Préchauffer le four à 200°C.

Étaler la pâte dans le moule à tarte et disposer dessus les tranches de bacon.

Mixer ensemble le butternut, les œufs et le parmesan. Verser le tout dans un saladier et ajouter le gruyère, les dés de jambon, le persil, le sel et le poivre. Déposer ce mélange sur la pâte recouverte de bacon. Enfourner pour 30 minutes environ.

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Régalez-vous 😉

 

Quiche reblochon-cantal

Comme vous le savez, nous adorons le fromage c’est pourquoi j’ai eu envie de tester une quiche « tout fromage ». J’ai choisi le reblochon et le cantal mais vous pouvez bien sûr utiliser celui ou ceux que vous préférez. Cette quiche était fondante et moelleuse avec une pâte bien croustillante. Un régal pour les papilles!

– 1 pâte brisée maison ou du commerce (ici)

– 250g Reblochon

– 250g Cantal râpé

– 4 jaunes

– 1 œuf

– 40 cl crème liquide

– 10 cl crème épaisse

– poivre

Commencer par réaliser la pâte et la faire cuire une vingtaine de minutes à blanc à 180°C dans un moule à tarte ou un cercle.

Mélanger les jaunes, l’œuf, la crème liquide et épaisse ainsi que le cantal et le poivre.

Enlever la croûte du reblochon, le couper en morceaux puis les déposer sur le fond de tarte. Verser le mélange par dessus et enfourner pour environ 45 minutes à 200°C. Laisser tiédir une dizaine de minutes avant de servir.

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Régalez-vous 😉

Quiche mexicaine

C’est une recette idéale pour un dîner vite préparé. Elle est délicieuse accompagnée d’une salade verte. Je congèle les parts restantes et elle est toujours aussi bonne une fois réchauffée au four.

– 1 pâte brisée

– 300g bœuf haché

– 100g chorizo doux coupé en dés

– 1 oignon finement haché

– 2 gousses d’ail finement hachées

– 1/2 poivron rouge coupé en fines lanières

– 1 petite boîte de maïs

– 2 tomates pelées, épépinées et coupées en petits dés

– 3 jaunes

– 20cl crème liquide entière

– 120g fromage râpé

– 2 cs huile d’olive

– 2 cs concentré de tomate (j’ai mis du ketchup)

– 1 petit piment (j’ai mis une bonne cuillère à café de chili)

– sel, poivre

– persil

Préparer la pâte brisée.

Préchauffer le four à 180°C. Faire revenir l’ail et l’oignon dans l’huile d’olive puis ajouter le bœuf haché et enfin le piment ou le chili, le concentré de tomates et le poivron. Saler et poivrer. Hors du feu, ajouter le chorizo, le maïs, les tomates et le persil.

Mélanger les jaunes, la crème et 70g de fromage râpé. Saler et poivrer. Foncer le moule à tarte avec la pâte puis répartir le mélange sur le fond de tarte. Verser par-dessus l’appareil et parsemer avec le reste du fromage. Enfourner pour 45 minutes.

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Bon appétit 😉

 

Quiche lorraine

Encore une recette toute simple à faire et bien pratique pour un dîner. Elle est parfaite accompagnée d’une salade verte. Et très pratique, vous pouvez la congeler en parts une fois refroidie. Il vous suffira de la réchauffer au four. Tout le monde l’a adorée, elle est fondante, moelleuse et goûteuse. Un régal 😀

Pour 8 personnes:

– 1 pâte brisée faite maison (ici) ou prête à l’emploi

– 2 œufs + 3 jaunes

– 50 cl de crème fluide non allégée

– 75 g de lait

– 200 g de lardons (ou encore mieux, de fines tranches de lard fumé ciselées en lamelles)

– 150g gruyère râpé ( normalement, il n’y a pas de gruyère mais franchement c’est encore meilleur ;))

– Du sel (un peu), du poivre du moulin

Tout d’abord, chemiser un moule avec la pâte, la piquer à la fourchette puis la couvrir de papier sulfurisé et de légumes secs ( ou de billes spéciales) et cuire environ 20 min à 180°C.

Cuire les lardons à la poêle et pendant ce temps, mélanger dans un saladier la crème, le lait, les œufs, les jaunes, le sel et le poivre. Répartir le gruyère sur le fond de tarte puis les lardons et recouvrir avec l’appareil à quiche.

Enfourner pour 35min à 200°C.

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Régalez-vous bien 😉