Étiquette : croustillant
Kosmik Green Mojito de Christophe Michalak
J’ai fais ce dessert pour la fête des pères et se fut un succès. Il est parfait après un repas copieux car très léger, frais tout en restant très très gourmand. Toutes les consistances sont là pour séduire votre palais: le crémeux, le fondant, le moelleux, le croustillant, le croquant, le mousseux. La crème citron […]
Tarte aux daims
Ayant fait un petit tour à Ik.. je suis bien évidemment rentrée avec un gros paquet de daims et avec le souvenir d’une tarte qui faisait fureur dans leur restaurant. Je n’y ai jamais gouté mais ayant l’ingrédient principal, je suis partie en quête d’une recette sur internet. J’ai comparé les différentes propositions et décidé […]
Canelés de Vincent Guerlais
Depuis la finale, je pensais pouvoir me remettre à la confection de nouvelles pâtisseries… mais non je fais quasiment toujours autant de macarons 🙂 Depuis déjà plusieurs semaines, j’avais envie d’essayer une recette du superbe livre “Gourmandises” de Vincent Guerlais et Adolie Day. N’ayant que quelques minutes devant moi, j’ai opté pour les cannelés. La […]
Tarte aux fraises d’Hugues Pouget
J’ai pour habitude de faire une tarte aux fraises tous les ans dès leur retour sur les étals. Chaque année, je m’efforce de réaliser une nouvelle recette. Elle est composée successivement d’une pâte sablée, d’une crème d’amandes, de marmelade de fraises, de crème légère à la fraise et de fraises et framboises fraîches. Il fallait […]
Tuiles biscuitées de Philippe Conticini
Je ne sais pas si vous êtes au courant mais vous pouvez suivre la page facebook de ce grand pâtissier et c’est justement dans celle-ci que je trouve bon nombre de recettes toutes plus gourmandes les unes que les autres à tester. Il en propose d’ailleurs plusieurs chaque semaine et c’est vraiment très dur de […]
Sablés diamant de Pierre Hermé
Encore une recette de ce grand chef qui m’aura enchantée. Ces petits biscuits sont juste délicieux! Ils sont à la fois croustillants et fondants avec un bon goût de beurre et de vanille. Ils ont fait sensation aussi bien auprès des enfants que des adultes. Leur préparation est simple et rapide et vous pouvez les […]
Tarte tatin de Philippe Conticini
Ma recette de tatin me convenait totalement mais lorsque j’ai trouvé celle-ci en naviguant sur le net, impossible de ne pas la tester. Et j’ai bien fais car c’est une pure merveille. Les pommes sont fondantes et bien caramélisées, la pâte feuilletée maison croustillante. Le streusel apporte une petite gourmandise en plus et donne du […]
Tarte au citron jaune
Habituellement, lorsque je fais une tarte au citron, je réalise toujours celle au citron vert que je vous ai déjà proposé. Mais aujourd’hui, j’ai eu envie de changement en utilisant des citrons jaunes et en m’inspirant de la recette de Cyril Lignac. Nous avons été totalement séduits! La crème est douce mais très parfumée et […]
Commentaires récents