Gâteau moelleux coco, noisette et chocolat de Philippe Conticini

0 Comments

J’ai découvert cette recette sur la page facebook de Philippe Conticini. Ses photos et ses explications quant au rôle des ingrédients, aux sensations gustatives m’ont immédiatement séduite. La semaine dernière un ami déjeunait à la maison mais j’avais très peu de temps pour confectionner le dessert. Je voulais quelque chose de simple mais gourmand et […]

BN maison

0 Comments

La semaine dernière j’ai fais une commande pour ne pas me retrouver en pénurie de chocolat de couverture Valrhona et je suis tombée sur un emporte-pièce permettant de confectionner des petits BN. J’ai tout de suite pensé à ma puce qui serait ravie de dévorer ces petites têtes pour ses goûters. Alors, lorsque j’ai reçu […]

Meloui

0 Comments

Le meloui est une crêpe très feuilletée originaire du Maroc qui se savoure arrosée de miel (pour nous de sirop d’érable). Dès que nous avons dégusté le premier, le goût nous a vraiment fait penser à celui du kouign amann avec une texture bien sûr tout à fait différente. Cette recette est un peu longue […]

Gaufres de Liège

0 Comments

Elles n’ont rien à voire avec les gaufres que nous avons l’habitude de manger chez nous ou à la fête foraine. La pâte est beaucoup plus riche et beaucoup plus consistante mais qu’est ce que c’est bon! Les gaufres étant déjà très sucrées, inutile de prévoir de la confiture, du sucre glace, du Nutella… une […]

Béchamel

0 Comments

Cette recette sert de base pour de nombreuses préparations. Je vais vous donner la recette “normale” mais aussi une version light que j’utilise très souvent. – 50g beurre salé – 50g farine – +/- 60 cl lait – sel – poivre – noix de muscade (facultatif) Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter […]

Croque-monsieur

0 Comments

Vous allez me dire mais elle nous prend pour des idiots, tout le monde sait faire un croque-monsieur! Et bien, je me suis dit que peut être cela pourra aider des débutants en cuisine. Et puis je vais vous donner la petite astuce de mon mari pour qu’ils soient encore plus savoureux 😉 Pour 4 […]