J’ai découvert cette douceur sur internet il y a déjà quelques années mais je ne m’étais jusque là jamais lancée dans sa confection, oubliant même son existence. Il est très connu à Lille, Paris et Londres car on peut y trouver la boutique ” Aux Merveilleux de Fred”. Quelle ne fut pas surprise lorsque j’ai […]
Étiquette : sucre semoule
Macarons
Comme annoncé dans mon précédent article, je vous propose une recette de coques qui est devenue ma préférence. Elles sont plus croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur tout en restant bien fermes. C’est tout simplement celle proposée par Valrhona. Je remercie Barbara, Frédéric et My Little Recettes pour quelques photos qui ont permis d’illustrer […]
Le Russe
Passionnée comme je suis, vous vous doutez bien que tous les mercredis soirs, je suis devant ma télé à regarder “Le meilleur pâtissier”. Il y a 2 semaines, l’épreuve technique consistait en la réalisation de ce dessert. Praliné maison, relative simplicité, plutôt rapide à confectionner… tout était là pour me donner envie de le tester! […]
Meringue
Après un petit relâchement durant nos vacances au Portugal, je reviens avec cette petite douceur toute simple et très rapide à réaliser. Cette recette de base plaît en général au plus grand nombre et est parfaite pour accompagner une glace, une crème ou encore une salade de fruits. Même notre petit Jules qui vient de […]
Macaron framboise
Cette garniture est d’une simplicité enfantine et est toujours appréciée lorsque je la réalise. Elle n’est pas trop sucrée, très parfumée et apporte ce petit côté acidulé qui contrecarre à merveille avec le sucré du macaron. Grâce à la pectine, les macarons ne sont pas détrempés. Ils conservent leur coque craquante et sont bien moelleux […]
Crèmes vanille façon danette
Voici une nouvelle petite idée pour vos desserts de tous les jours. J’ai trouvé cette recette sur le blog “D § Gourmandises”. Bien sûr ces petites crèmes ne sont pas exactement comme les danettes, il manque tous les produits chimiques 🙂 mais elle sont vraiment très bonnes! Pour 4 pots: – 300g crème liquide entière […]
Gaufres de Liège
Elles n’ont rien à voire avec les gaufres que nous avons l’habitude de manger chez nous ou à la fête foraine. La pâte est beaucoup plus riche et beaucoup plus consistante mais qu’est ce que c’est bon! Les gaufres étant déjà très sucrées, inutile de prévoir de la confiture, du sucre glace, du Nutella… une […]
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