Brioche à effeuiller ou pull apart bread

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C’est une recette qui a fait le tour de la blogosphère et que je voulais essayer depuis pas mal de temps. Attendant l’arrivée de notre petit loup je me suis lancée dans sa confection pour m’occuper un peu 🙂 Finalement, elle n’est pas compliquée et pas si longue que ça à réaliser. Cette brioche est […]

Meloui

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Le meloui est une crêpe très feuilletée originaire du Maroc qui se savoure arrosée de miel (pour nous de sirop d’érable). Dès que nous avons dégusté le premier, le goût nous a vraiment fait penser à celui du kouign amann avec une texture bien sûr tout à fait différente. Cette recette est un peu longue […]

Pain viennois maison

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C’est la recette que nous réalisons lors des repas de famille ou brunch car ma petite sœur et moi en sommes totalement fans. Elle l’adore à peine cuit, un peu pâteux contrairement à moi qui l’aime moelleux donc un peu plus cuit. Il est très simple et très rapide à réaliser. Pour 2 grosses baguettes […]

La meilleure baguette maison

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Une amie m’a parlé il y a quelques temps d’une recette de baguettes qu’elle a trouvée sur le blog “Cooking Mumu”. Elles avaient l’air tellement bonnes lorsqu’elle me les a décrites, que j’ai décidé d’aller voir ce blog. Les photos m’ont encore d’avantage donné envie d’essayer. Et bien sans hésiter, ce sont les meilleures baguettes […]

Chinois aux fruits confits et à la crème pâtissière

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J’ai réalisé cette brioche l’année dernière pour fêter les rois. Elle est moelleuse, crémeuse, bien garnie. C’est un délice! Elle ravira les petits comme les grands. Pour la pâte: – 400g farine – 100ml lait – 2 œufs – 100g beurre doux – 50g sucre – ~ 10g sel – 2 sachets de levure sèche […]

Croissants, pains au chocolat et pains aux raisins aussi bons qu’en boulangerie!

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L’année dernière j’avais pour objectif de réussir à faire des viennoiseries aussi bonnes qu’à la boulangerie. Comme vous pouvez vous l’imaginer, j’ai passé des heures et des heures sur internet et essayé beaucoup de recettes qui ne m’ont jamais permis d’arriver à ce que je recherchais. J’avais décidé de me résoudre à continuer à les […]