Étiquette : Desserts
Paris Brest de Philippe Conticini
Me voilà de retour après une bonne semaine d’absence! Avec les fêtes difficile de trouver le temps de publier mais par contre j’ai réalisé beaucoup de recettes que vous pourrez découvrir sur mon blog ces prochaines semaines. Aujourd’hui le Paris Brest mais pas n’importe lequel, celui du grand pâtissier Philippe Conticini. Les choux sont croustillants, […]
La Poire “Vie Parisienne”
Ce succulent dessert est servi dans le célèbre restaurant “La Tour d’Argent”. J’ai découvert sa recette dans mon magazine préféré du moment “Fou de pâtisserie”. J’ai d’ailleurs demandé l’abonnement au Papa Noël :D. Il paraît que l’assiette vaut 28 euros si vous le dégustez là bas. Alors autant vous mettre aux fourneaux car sa réalisation […]
La Caroline revisitée
C’est un dessert qui m’avait interpelée il y a quelques temps en surfant sur le net. La recette était composée d’une génoise, d’une crème pâtissière et d’éclairs au chocolat et au café le tout décoré de chantilly. J’avais trouvé cette recette originale et très appétissante mais je ne m’étais pas pour autant lancée dans sa […]
Cannellonis croustillants fourrés à la crème mascarpone et cerises amarena
C’est un dessert que j’ai réalisé à partir de brisley dont je vous ai proposé la recette il y a quelques jours. Je l’ai trouvé sur le blog “La cuisine de Doria” où elle réalise ses cannellonis à partir d’une pâte à gaufrette “normale”. J’ai préféré réaliser mes fameux brisley et je ne regrette pas! […]
Terrine de brioche perdue aux fraises
Pour réaliser ce délice, je me suis inspirée de la recette du chef Christian Constant et de celle du blog “Les notes bleues d’une gourmande”. Cela paraît banal mais c’est un véritable régal. Elle est moelleuse, fondante, juteuse avec un bon goût de fraises. Vous pouvez la déguster tiède ou bien froide. Nous avons eu […]
Namelaka sur son craquant au chocolat
Voici une recette que j’ai apprise à l’un des merveilleux cours de Vincent Guerlais. C’est un dessert très simple à réaliser qui fait toujours sensation. Les convives croient avoir devant eux une boule de glace et finalement découvrent une crème au chocolat délicieusement onctueuse, fraîche avec une consistance sans pareil. Et la petite base croustillante […]
Crumble aux fraises
Et oui encore une recette avec des fraises mais il faut en profiter 😀 C’est un dessert très simple et très rapide à réaliser. La fraise apporte une petite acidité qui contrebalance parfaitement avec le sucré de la pâte. Tout simplement un régal! Pour 6 personnes: – pâte à crumble (ici) – 1kg de fraises […]
Risotto aux fraises
C’est une recette que j’ai trouvée sur le blog “La cuillère aux mille délices”. Comme je vous l’ai déjà dit, nous adorons le riz au lait et encore plus les fraises. Il était donc évident dès que je l’ai lue que j’allais la réaliser très rapidement. Ne soyez pas étonnés, le riz reste un peu […]
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