L’Arc-en-ciel de Patrick Berger

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Ce délice est tout droit sorti du magasine “Fou de Pâtisserie”. Il est composé d’une pâte sablée recouverte d’un confit de framboises et fraises, d’une macaronade et d’une crème vanille. Les arômes de fruits rouges et vanille se marient à merveille. C’est un dessert très léger, il est moelleux et fond dans la bouche. Mon […]

Petits cakes moelleux aux fruits (IG bas)

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Depuis quelques temps nous avons décidé de manger une nourriture plus saine, biologique, riche en céréales complètes, légumineuses, graines de toutes sortes, fruits et légumes… Je ne pensais pas vous proposer de recettes de ce genre puis finalement je me suis dit qu’elles pourraient également vous intéresser. Après tout parfois il faut bien être sérieux […]

Financier aux framboises

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Il y a quelques jours, on m’a demandé de réaliser des financiers aux framboises. J’avais la pression, je voulais qu’ils soient parfaits et je savais qu’il était assez difficile d’obtenir une consistance idéale.  N’en ayant jamais réalisés, je me suis tournée vers une valeur sûre: le blog de “Mercotte” qui apparemment réalise la recette de […]

Tourbillon amandes framboises mascarpone

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J’ai réalisé ce gâteau il y a quelques mois pour l’anniversaire de mon mari. Il est très simple et finalement assez rapide à confectionner. Tout le monde l’a beaucoup apprécié. Il est léger, moelleux, fondant, crémeux mais aussi croustillant grâce aux amandes sablées. J’ai trouvé cette recette sur le blog “Eryn Folle Cuisine”. Pour un […]

Bavarois aux fraises

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Voici une recette que j’ai réalisée pour la première fois cette année. J’ai pas mal chercher sur le net afin de trouver celle qui me paraissait la meilleure. Je ne regrette pas mon choix nous nous sommes vraiment régalés. C’est un dessert très frais, mousseux, goûteux et surtout léger. Il est idéal pour une fin […]

Gâteau macaron mousseline au citron vert, ananas poêlé et framboises

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Comme je vous le disais, j’ai appris cette délicieuse recette au cours de Vincent Guerlais. Chaque fois que je l’ai réalisé mes invités s’en sont délectés même ceux n’aimant pas les macarons. Il faut le réaliser plusieurs heures avant de le servir et vous pouvez sans aucun soucis le confectionner la veille. Pour un gâteau […]

Gâteau chocolat-framboises

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Étant invités chez nos amis hier, j’ai eu pour mission d’apporter le dessert. J’ai donc décidé de me lancer dans une recette du magasine Thuriès gastronomie. Nous l’avons tous les 4 adoré et tellement que j’en ai rapporté une part à mes parents qui l’ont trouvé succulent. Allez arrêtons là le blabla il est temps […]