Catégorie : Gâteaux
Cake aux fruits confits
C’est le meilleur cake que j’ai pu manger jusqu’à aujourd’hui. La recette est tirée du livre PH10 de Pierre Hermé. Il est moelleux, fondant, goûteux avec tous ces fruits. Sans plus attendre, la recette! – 200g beurre doux mou – 4 petits œufs – 150g cassonade blonde – 300g farine T45 – 1/2 sachet de […]
Fondant aux poires et son croustillant aux amandes
J’avais des poires un peu mûres j’ai donc décidé de faire un gâteau. Je voulais vraiment quelque chose de très fondant mais aussi avoir une petite touche de croustillant. Comme à mon habitude, j’ai regardé pas mal de recettes et ai pioché dans plusieurs pour réaliser la mienne. Pour le fondant: – 150 g de […]
Moelleux banane-coco
Une amie nous ayant donné des régimes de bananes, j’en ai beaucoup de mûres à manger. Je me suis donc mise en quête d’une recette de gâteau sur internet. Comme à mon habitude, j’ai inventé la mienne en piochant par-ci, par-là. J’étais presque un peu étonnée mais se fut un régal. Mes beaux-parents et mon […]
Brookies
Petit clin d’œil à ma sœur qui est partie faire ses études aux Etats-Unis avec cette recette américaine. C’est donc un gâteau composé de 2 étages: 1 de brownie et 1 de cookie. J’étais un peu sceptique en le réalisant mais finalement nous nous sommes bien régalés! 1) Pâte à brownie – 75g beurre – […]
Kouign-amann
Comme pour les croissants, j’ai essayé plusieurs recettes avant de trouver celle qui a enchanté nos papilles. Malgré sa composition assez riche, il reste très léger en bouche grâce au délicieux feuilletage. Le pliage se fait de la même façon que la pâte feuilletée (ici). 1) Pâte à pain – 137g farine – 3g sel […]
Paris Brest
Voici une recette que j’ai réalisée pour l’anniversaire de mon mari car c’est un de ses desserts préférés. C’était la première fois que j’essayais d’en faire et j’ai eu le plus beau des compliments “ils sont meilleurs qu’en boulangerie”! Je compte essayer prochainement une recette de C. Michalak, si je suis séduite je vous ferai […]
Pain d’épices
Astrid vous a déjà donné une très bonne recette mais j’avais envie de vous faire découvrir celle que ma sœur adore que je lui fasse. D’ailleurs, elle rentre de Paris ce soir et elle en trouvera un sur la table à son arrivée! Pour les adeptes du “Prosper” comme mon mari, n’essayer pas cette recette, […]
Galette frangipane
Nous ne sommes plus si loin que ça de l’Épiphanie. Il est donc temps de vous donner la recette. Vous pourrez ainsi vous entraîner avant de la présenter à vos amis 😉 A la maison, c’est notre préférée mais je vous donnerai aussi la recette d’une brioche des rois aux fruits confits et à la […]
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