Étiquette : poudre d’amandes
Le Russe
Passionnée comme je suis, vous vous doutez bien que tous les mercredis soirs, je suis devant ma télé à regarder “Le meilleur pâtissier”. Il y a 2 semaines, l’épreuve technique consistait en la réalisation de ce dessert. Praliné maison, relative simplicité, plutôt rapide à confectionner… tout était là pour me donner envie de le tester! […]
Tarte aux pêches à la crème d’amandes à la pistache
Cette tarte issue du magasine “Fou de Pâtisserie” est juste une “tuerie”! J’ai eu beaucoup de “goûteurs” et ils ont tous adoré! Je l’ai déclinée en grandes tartes de 24cm de diamètre et en individuelles de 10 cm et ma préférence est allée au grand diamètre car elle me paraissait plus sèche, moins gourmande en […]
Gâteau renversé à l’ananas
Le week-end dernier, je devais réaliser 2 gâteaux avec pour unique consigne d’utiliser de l’ananas. Je n’avais pas beaucoup de temps et je ne voulais pas faire quelque chose de sophistiqué. En bref, je voulais de la gourmandise mais avec simplicité 😉 Je suis donc partie en quête d’une bonne recette sur internet car ce […]
Fondant aux amandes et fruits rouges
Lorsque les fraises, framboises… arrivent sur les étals je me fais une joie de les incorporer dans de nouveaux desserts. Depuis l’année dernière j’ai découvert que les fraises cuites sont délicieuses dans les desserts 😉 J’ai trouvé cette recette dans le superbe livre “Mes bons desserts aux sucres naturels” de Marie Chioca. Nous nous sommes […]
BN maison
La semaine dernière j’ai fais une commande pour ne pas me retrouver en pénurie de chocolat de couverture Valrhona et je suis tombée sur un emporte-pièce permettant de confectionner des petits BN. J’ai tout de suite pensé à ma puce qui serait ravie de dévorer ces petites têtes pour ses goûters. Alors, lorsque j’ai reçu […]
L’Arc-en-ciel de Patrick Berger
Ce délice est tout droit sorti du magasine “Fou de Pâtisserie”. Il est composé d’une pâte sablée recouverte d’un confit de framboises et fraises, d’une macaronade et d’une crème vanille. Les arômes de fruits rouges et vanille se marient à merveille. C’est un dessert très léger, il est moelleux et fond dans la bouche. Mon […]
Tarte rustique pomme-banane à la crème de noisettes.
Si vous voulez vous faire plaisir tout en mangeant sainement vous pouvez vous jetez goulument sur une part de ce petit délice 😉 En effet, j’utilise de la farine de kamut qui contient 20 à 40% de protéines en plus que le blé dur. Le grain de kamut contient plus d’acides aminés essentiels, plus d’acides […]
Petits cakes moelleux aux fruits (IG bas)
Depuis quelques temps nous avons décidé de manger une nourriture plus saine, biologique, riche en céréales complètes, légumineuses, graines de toutes sortes, fruits et légumes… Je ne pensais pas vous proposer de recettes de ce genre puis finalement je me suis dit qu’elles pourraient également vous intéresser. Après tout parfois il faut bien être sérieux […]
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