Étiquette : gélatine
Macaron clémentine corse-kumquat
Comme je vous l’ai déjà dit, j’ai participé au concours régional de macaron l’année dernière et j’ai eu la chance de finir première grâce à cette recette. J’avais tenté une trentaine de parfums mais une base de clémentine me paraissait vraiment intéressante. J’ai donc ensuite essayé plusieurs inserts différents: yuzu, citron vert, citron jaune, orange… […]
Mousse bavaroise aux fruits de la passion
L’un des fruits préférés de mon mari étant le fruit de la passion je cherche souvent de nouvelles recettes pour lui faire plaisir. Aujourd’hui c’est donc un bavarois que je sers en verrine sans génoise… pour un petit dessert léger. Comme on dit souvent à la maison: c’est une “tuerie”! Mon mari s’est régalé mais […]
Mousse chocolat- fraise
Voici une nouvelle idée de dessert rapide et simple que j’ai trouvée sur le blog “Elle râle (beaucoup)… mais Elle cuisine (un peu)”. J’ai beaucoup apprécié l’association de goût de ces 2 mousses mais aussi de leurs consistances différentes. Celle au chocolat étant plus ferme et celle à la fraise très légère . Mon mari, […]
Giant cookie à la mousse vanille et chocolat au lait
J’ai trouvé cet entremet sur le blog “Eryn et sa folle cuisine”. Si vous êtes amateur de chocolat, ce dessert vous plaira c’est certain. Vous devez vous dire qu’il faut des heures pour le réaliser mais finalement je l’ai confectionné assez rapidement car les différentes couches sont très simples. La prochaines fois, je modifierai 2 […]
Crèmes vanille façon danette
Voici une nouvelle petite idée pour vos desserts de tous les jours. J’ai trouvé cette recette sur le blog “D § Gourmandises”. Bien sûr ces petites crèmes ne sont pas exactement comme les danettes, il manque tous les produits chimiques 🙂 mais elle sont vraiment très bonnes! Pour 4 pots: – 300g crème liquide entière […]
Namelaka sur son craquant au chocolat
Voici une recette que j’ai apprise à l’un des merveilleux cours de Vincent Guerlais. C’est un dessert très simple à réaliser qui fait toujours sensation. Les convives croient avoir devant eux une boule de glace et finalement découvrent une crème au chocolat délicieusement onctueuse, fraîche avec une consistance sans pareil. Et la petite base croustillante […]
Bavarois aux fraises
Voici une recette que j’ai réalisée pour la première fois cette année. J’ai pas mal chercher sur le net afin de trouver celle qui me paraissait la meilleure. Je ne regrette pas mon choix nous nous sommes vraiment régalés. C’est un dessert très frais, mousseux, goûteux et surtout léger. Il est idéal pour une fin […]
Cupcake au Ferrero Rocher
Ayant 2 grosses boîtes de Ferrero à la maison, je me suis mise à la recherche d’une recette pour en utiliser une partie. Comme à mon habitude, j’ai modifié certaines proportions et certains ingrédients… Bon j’avoue, j’avais quelques craintes quant au résultat 😀 Et finalement nous nous sommes régalés! Par contre, je vous conseille de […]
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