Étiquette : Viandes
Filet mignon aux mirabelles
C’est un petit plat très simple et très rapide à réaliser et vraiment délicieux. J’ai utilisé des mirabelles que j’avais congelées cet été mais vous pouvez utiliser des mirabelles au sirop ou des mirabelles surgelées que vous trouverez par exemple chez P….. Je l’ai servi avec des tagliatelles à la farine de châtaigne. C’était parfait […]
Poulet banane-coco
Voici une petite recette toute simple et rapide à réaliser. Elle est légère, goûteuse. Nous avons beaucoup apprécié. Pour ceux qui affectionnent le sucré-salé, ce petit plat est fait pour vous. Pour 4 personnes: – 500g escalopes de dinde coupées en cubes ou lanières – zeste et jus d’un citron vert – 15 cl lait […]
Roulé de veau au foie gras, compotée d’oignons et miel
C’est une recette que j’ai apprise au cours de Vincent Guerlais et que j’ai décidé de refaire pour le repas d’anniversaire de mon mari. C’est un peu long à réaliser mais aussi très simple et le gros avantage est que l’on peut la réaliser la veille. Il n’y aura plus qu’à le réchauffer au moment […]
Filets de poulet aux poires
C’est une petite recette simple et rapide à réaliser et vraiment savoureuse. Si vous aimez le sucré-salé, vous adorerez. J’ai servi ce plat avec des pommes de terre à la suédoise (recette ici). Je l’ai trouvée sur le blog “Ma p’tite cuisine”. Pour 4 personnes: – 450g filets de poulet coupés en dés – 100g […]
Souris d’agneau aux herbes de la garrigue caramélisées
Lorsque nous faisons de la souris d’agneau, ce qui n’est pas fréquent 🙂 nous l’adorons cuisinée ainsi. La viande est caramélisée, fondante, goûteuse. Un véritable régal. Je vous donne la recette pour 5 souris mais bien sûre vous pouvez adapter les proportions au nombre de souris utilisées. Pour 5 souris: – 5 souris d’agneau – […]
Poulet rôti
Qui ne s’est jamais retrouvé avec un poulet sortant du four complètement desséché, qui nous oblige à avaler une gorgée d’eau à chaque bouchée. Et bien oubliez ça, grâce aux 2 recettes que je vais vous présenter, vous aurez un poulet fondant, moelleux et bien juteux! EN 3 ETAPES Cette petite astuce m’a été donnée […]
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